A palacsinta története és 5 különleges recept, amit ki kell próbálnod

A palacsinta történelme

A palacsinta eredete egészen az ókorig vezethető vissza. Az ókori görögök és rómaiak már készítettek hasonló ételt, melyet „placenta”-nak neveztek. Az étel alapja akkoriban is a liszt, víz és olaj volt, amit később mézzel édesítettek. A középkorban Európában a palacsinta már sokkal inkább hasonlított a ma ismert formájára, és elterjedt ünnepi ételként is. A palacsinta napja, más néven húshagyókedd (angolul Pancake Day), sok országban a nagyböjt előtti utolsó nap, amikor az emberek még egyszer bőségesen fogyaszthatnak gazdag ételeket.

Az idők során a palacsinta sokféle változatban készült el. Az amerikai vastag, bolyhos palacsintától kezdve a vékony francia crêpe-ig, minden régió kifejlesztette a saját verzióját, amely a helyi alapanyagoknak és ízlésnek megfelelően alakult.

5 különleges palacsinta recept

Klasszikus magyar palacsinta

A magyar palacsinta talán a legelterjedtebb változat itthon, vékony tésztájával és gazdag töltelékeivel. Édes és sós változatban is készíthető, és gyakran tálalják gyümölcsökkel, túróval vagy lekvárral töltve.

Hozzávalók:

• 150 g liszt
• 2 db tojás
• 200 ml szódavíz
• 200 ml tej
• 30 g olvasztott vaj vagy margarin
• 1 csipet só
• 1 teáskanál kristály cukor (elhagyható)
• 1 csomag vaníliás cukor (elhagyható)
• Olaj a sütéshez

Elkészítés:

• Keverd össze a tojást, a sót, a vaníliás cukrot és a kristály cukrot.
• Folyamatos keverés mellett add hozzá az olvasztott vajat, tejet és a szódavizet, majd a végén a lisztet apránként add hozzá, és keverd simára.
• Forrósítsd fel a palacsintasütőt, majd süsd a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.

Francia Crêpe Suzette

A Crêpe Suzette egy francia klasszikus, amely narancslikőrrel és karamellizált cukorral készül. Ez a desszert elegáns és különleges, mégis könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 150 g liszt
• 2 tojás
• 250 ml tej
• 50 g olvasztott vaj
• 1 csipet só
• 2 evőkanál cukor
• 1 narancs reszelt héja
• 50 ml narancslikőr (opcionális)
• 50 g vaj (a szószhoz)
• 100 g cukor
• 100 ml narancslé

Elkészítés:

• Keverd össze a lisztet, tojást, tejet, olvasztott vajat, sót, cukrot és a narancs reszelt héját, majd pihentesd a tésztát 30 percig.
• Süsd a palacsintákat vékonyra és tartsd melegen.
• A szószhoz olvaszd meg a vajat egy serpenyőben, add hozzá a cukrot, majd öntsd fel a narancslével és a narancslikőrrel. Főzd, amíg a szósz besűrűsödik.
• Forgasd meg a palacsintákat a szószban, majd tálald melegen.

Orosz Blini

A blini az orosz konyha egyik legismertebb palacsintája, amelyet gyakran kaviárral vagy füstölt hallal tálalnak. Ez a sós változat ideális előételként vagy különleges alkalmakkor.

Hozzávalók:

• 200 g hajdinaliszt
• 100 g búzaliszt
• 2 tojás
• 300 ml tej
• 1 csomag élesztő
• 1 csipet só
• 1 evőkanál cukor
• 50 g vaj
• Tejföl és kaviár a tálaláshoz

Elkészítés:

• Oldd fel az élesztőt langyos tejben, majd keverd össze a lisztekkel, tojásokkal, sóval és cukorral. Hagyd a tésztát pihenni 1 órán keresztül.
• Süsd a bliniket forró serpenyőben, mindkét oldalukat aranybarnára.
• Tálald tejföllel és kaviárral.

Amerikai banános-diós palacsinta

Az amerikai palacsinták vastagabbak és bolyhosabbak, mint az európai változatok. Ez a recept banánnal és dióval készül, ami még ízletesebbé teszi.

Hozzávalók:

• 200 g liszt
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 250 ml tej
• 2 érett banán
• 50 g dió, aprítva
• 50 g vaj (a sütéshez)

Elkészítés:

• Keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, só, sütőpor.
• A tojásokat verd fel, majd keverd hozzá a tejet.
• Adj hozzá két összetört banánt és az aprított diót a nedves hozzávalókhoz, majd öntsd a száraz keverékhez.
• Süsd a palacsintákat közepes hőfokon, mindkét oldalukat aranybarnára.

Hortobágyi húsos palacsinta

Ez a magyar klasszikus nemcsak előételként, hanem főételként is megállja a helyét. A Hortobágyi húsos palacsinta ízletes, fűszeres tölteléke és szaftos öntete miatt igazi különlegesség.

Hozzávalók:

• 300 g darált hús (sertés vagy marha)
• 1 fej hagyma, aprítva
• 1 evőkanál pirospaprika
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 200 ml tejföl
• 1 evőkanál liszt
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 evőkanál olaj
• 6-8 db palacsinta

Elkészítés:

• Hevítsd fel az olajat, pirítsd meg az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a darált húst és fokhagymát. Fűszerezd pirospaprikával, sóval és borssal.
• Főzd, amíg a hús megpuhul, majd keverd hozzá a tejföl felét és a lisztet.
• Töltsd meg a palacsintákat a húsos töltelékkel, hajtsd össze, és tedd őket egy tepsibe.
• A maradék tejfölt öntsd a palacsinták tetejére, majd süsd őket 180°C-on 15-20 percig.

Hogyan válaszd ki a tökéletes palacsintasütőt?

A palacsintakészítés nem csak a megfelelő alapanyagokon múlik, hanem azon is, milyen eszközt használsz. Egy jó palacsintasütő elengedhetetlen a tökéletesen aranybarna, vékony palacsintákhoz. Ha szeretsz kísérletezni különféle palacsinta receptekkel, érdemes beruháznod egy minőségi palacsintasütőbe, amely biztosítja az egyenletes hőelosztást és nem engedi, hogy a tészta letapadjon.

Az Ariete 202.BL Party Time palacsintasütő és az Ariete 202.RD Party Time palacsintasütő tökéletes választás mindazok számára, akik szeretik a változatos palacsintákat. Kialakítása miatt könnyedén forgathatod a palacsintát, így a végeredmény mindig tökéletes lesz.

Bármelyik receptet is választod, biztos lehetsz benne, hogy sikered lesz vele. Ne feledd, hogy a jó minőségű palacsintasütő kulcsfontosságú a tökéletes végeredményhez! Próbáld ki ezeket a recepteket és élvezd a palacsinta sokszínű világát!

Ne maradj le a legfrissebb ajánlatainkról!
Iratkozz fel hírlevelünkre, és az első vásárlásodból 5% kedvezményt adunk! Ne hagyd ki a legújabb termékeket, akciókat és hasznos tippeket!

Csatlakozz most!

FELIRATKOZOM